有时想想真是幸运，我和老公如此的“门当户对”，出生地相离30里，从小到大吃过的东西几乎一样，在同一所高中，在同一个省会城市上大学，在同一个小城市生活一辈子，我们的饮食习惯是如此的相似，所以我们的生活在吃饭问题上从未有过任何的不和谐，更多的时候是想起某种美食便一拍即合，还能想起大学毕业之际老公请我在上学的城市吃了一顿KFC，我那是第一次吃，他说回到我们的城市，可能就吃不到了。虽然现在很排斥这些垃圾食品，但是每每想到KFC，心中依然存在温馨美好的回忆。那些不是很会做饭的日子里，我们一起买过菜谱，一起回忆儿时的美食然后山寨出来，一起回老家观摩大厨公公掌勺。我无论做什么，老公总是说好吃，那些拙劣的菜品真是谈不上好吃呀。怀孕后，老公便主动承担了做饭等家务，在反应最强烈的日子里，他主动给我买来一条大黑鱼，炖了汤我喝，结果喝几口就受不了了，以至于很多年见到黑鱼就有反应，他总是自责，说做得时候不对，按照老公的做法，那鱼是很鲜很大补的。后来他做的鱼头炖豆腐就证实了这一点。

      老公平时的应酬比我多，见过的菜式也多，每次知道他去了好的饭店，回来我便会问有什么稀罕的菜式，他便把好菜描述给我，久而久之，便养成习惯，应酬回来便主动回来汇报，我于是按照描述模仿，老公便是那评审，色香味一一点评，直到合格。只是最近汇报少了，理由那些菜入不了法眼了，老婆做的才叫好~~~~

       无论我们多么的热爱厨房霸占厨房，我觉得还是应该让我们的老公多有下厨房的机会，好不容易碰到和老公都有时间，做了两道菜，便觉拍菜不做菜是好幸福的事情，边聊边做边商议菜如何才能好吃，指正他厨房中的种种“不良”行为，比如这一次差点就用铁铲在不粘锅中翻炒。当我们真的没时间做菜时，老公冲上阵还是可以抵挡一阵的，自己饿不着，孩子饿不着，厨房也不担心被搞得一塌糊涂，何乐而不为呢？让我们的老公下厨吧，他们其实做得很有味。

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      回老家带回了特产山牛蒡，曾经家乡人种植牛蒡发过财，这树根一样的东西，很有营养价值，种植也麻烦，要在地里挖深一米的沟撒上种子，而且要隔年中，曾经的山牛蒡被炒到一根买十几元，后来饱和了成了几毛钱，其实很多人不知它的营养价值，所以一般不愿买。牛蒡具有较高的食疗价值，对促进人体血液循环、防止脑中风、肾脏病、痔疾、便秘、降低血糖等有良效，是强身健体的名贵蔬菜，日本常年从我国购入。

=================干煸牛蒡=====================

食材：

牛蒡一根  橄榄油2勺   盐半茶匙   生抽1勺  香醋1勺 熟芝麻适量  白醋1勺

做法：

1 牛蒡洗净。

2 去皮切丝，立刻放入加白醋的清水浸泡防止变黑。

我俩的刀工都不怎么样，就刨丝，牛蒡含水分少，刨丝也不容易。

3 浸泡十分钟后捞出沥水，不能放太久，同样会变黑。

4 热锅放橄榄油。当然花生油是常用的，牛蒡喜欢油多一些，炒出的味道香。

5 油六成热，放入牛蒡丝。老公把握的六成热是把手放在油上方，感觉有热气上升就可了。这一点由衷佩服，我才刚知道。

7 慢慢下火煸炒直到牛蒡表面微黄。

8 放入盐。

9 淋生抽和香醋翻炒5分钟。

10 出锅前撒芝麻。

发表于2013-09-18 23:04:47