柏翠PE5389第一次用着非常顺手，上色效果特别好，这要归功于烤箱采用M型发热管，加热面积增大，一根发热管做成M型发热比单独做成四根要均匀的多，于是赶快试试对烤色要求最高的面包，我选择的是小布利面包，个小，量多，更能区别出每个的上色情况。结果烤出的整个烤盘 30个小布利颜色几乎一致，非常赞。

    这款小布利面包很适合聚会带，面包一般个头较大，聚会人多就会粥多僧少，所以蛋糕饼干类的多。而我常做小布利作为儿子聚会的糕点，一盘二三十，两盘就够全班孩子吃的。

小布利还有个优点就是只要有冷藏的老面团，做起来非常快，无需揉至扩展，无需再次发酵。

【份量】30个

【食材】

 主面团：

高粉130克、低粉20克、细砂糖20克、盐3克、蛋1个（约45克）、牛奶30克、黄油30克、

 老面团200克（普通甜面包配方）

 熟芝麻适量蛋液适量 豆沙馅适量

【做法】

1 老面团撕小块放入面包机。

2 放入主面团其他料揉光滑。

3 分成15克小剂子。

4 取一个搓成水滴状。

5 擀长，尖处越来越薄。

6 放一点豆沙馅。

7从宽的一头卷起。

8 一次做好排入烤盘，注意留出缝隙。

9 表面刷一层蛋液，撒一层芝麻。

10 入预热的烤箱，上下火中层180度20分钟。

发表于2016-01-19 10:55:42