当我拥有一个大大的披萨盘的时候，么有想到做多少的披萨，家里爱吃的只有我家老大，大部分人都是热衷于中式的东西，所以中式的披萨那不就是小岳岳说的打卤馕吗，多多的带着汤汁的土豆鸡块一放，香喷喷的馕蘸汁吃，真的是好享受，这才是正宗的中国味。

      可惜的是想拍一盘饱满的大盘鸡时，他们已经抢吃的差不多了。

【食材】

面粉320克  水150克  酵母4克

花生油10克  盐2克  蛋液20克  胡椒粉适量  熟芝麻适量  

土豆炖鸡块做法参考以往帖子

https://home.meishichina.com/space-314384-do-blog-id-610528.html

【做法】

1 水和酵母放入面包桶静置五分钟。

2 放入蛋液和花生油、面粉，盐最后放，启动揉面程序，光滑即可。

3 发酵至二倍大。

4 发好的面团排气后分成两个，先把一个揉光滑。

  5 擀成圆，比十寸大一点。

  6 放入法焙客十寸披萨盘，依次刷一层水，芝麻和胡椒粉。

  7 用馕针印花。一定要戳透，不然烤的时候回鼓起，怕划得盘子最好在面板上戳好，当然是木板。

  8 入预热的烤箱180度15分钟。

  9 用披萨滚刀切块。

  10 放上超好的鸡块就可享用。

注意：

1 馕不需要做的很厚，那样就是发面饼的味道了。

2 馕胚不要先戳孔再刷油芝麻等，那样会糊死孔鼓起来。

3 戳空的时候可用叉子，怕划得盘子面垫都要避开。

4 切馕也是，盘子怕划不能直接切，但是法焙客的披萨盘真不怕哟。

发表于2016-10-16 21:20:18