酒酿夹心小元宵精华

这种夹心小元宵以前在菜场上就有的卖，现在很少见到了。搭配酒酿烧成元宵羹，酒香四溢，风味独特，清甜爽口。突然想念它的味道了，赶着元宵节，自己做了一回。

原料：糯米粉250克，豆沙100克，酒酿1盒，糖适量，淀粉适量。

糯米粉用开水烫面，揉成面团，把面团搓成长条压扁，豆沙也搓成细条放入中间【豆沙要熬的稠一些】，把豆沙包入，搓成细条。

把细长条切成一段段的颗粒，就形成了夹心的小元宵。锅中加入清水和酒酿，烧开好倒入小元宵煮至元宵漂起，加入少许糖和水淀粉勾芡出锅。

发表于2013-02-24 15:51:03

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