水晶小鸭子精华

空闲时做点花色小点心，感觉很有趣。这次用澄粉和糯米粉做几只鸭子。

原料：澄粉200克，糯米粉100克，花色馅60克，糖、色拉油、黑芝麻适量。

制作方法：澄粉，糯米粉和糖倒入碗中，加入滚开水烫出面团，加一小勺色拉油拌匀。搓条下成一个个小剂子。压扁包入花生馅心【花生炒熟去皮后压碎，加一点黄油和糖揉成团】。

把收口处搓成长条，做成鸭脖子，捏出鸭身和鸭尾，用餐刀压出翅膀。弯曲鸭脖子，捏出鸭嘴。

用黑芝麻点缀做眼睛。做好后放入蒸笼蒸8分钟左右。

发表于2013-04-28 07:30:14

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