空闲的时候，我喜欢做一些花色的面点，也算是对枯燥乏味的厨房工作的一种调剂。近二十年的厨房生涯，已经让我对这份工作渐渐失去了热情。曾经一起入行的小伙伴们，转行的转行，出国的出国，各奔东西。有时候会感觉像只蜗牛一样，背负了太多的压力，但转念一想，没负担的蜗牛能生存吗？呵呵，今天就做可爱的蜗牛吧。

       原料：面粉300克，可可粉20克，酵母3克，泡打粉3克，糖10克，草莓酱适量。        制作方法：面粉加酵母和泡打粉、糖，用温水和成面团，分出一小块和可可粉揉成褐色面团。把两块面团分别擀成薄片，白色面片叠加褐色面片上。 从一边卷起。

        把卷起的长条切成均匀的段，看起来就像蜗牛的壳，提前预留一块面团和草莓酱揉匀来做蜗牛的身体，把身体压扁，涂一点水，把壳和身体粘结起来，就形成了一个个的小蜗牛。让其适当的温度下醒发一会，入蒸笼蒸熟即可。

发表于2013-12-17 16:17:29