我喜欢吃中式的面点，没事的时候就喜欢捣鼓着做些面食，蒸、煮、煎、炸、烤，变着法捣鼓着做。爱人和孩子却喜欢西式的烘焙糕点，稍有空闲就会被她们抓住，“该轮到给我们烤点什么了吧!"

　　在家里做烘焙我比较随意，各种原料的配比心中有数，不会刻意去称量分量，都是根据经验约摸着放，有时成品会有瑕疵，毕竟自家吃，刚出炉的口感也差不到那儿去。这款玫瑰卷面包做法很简单，擀一擀，卷一卷，漂亮的一盘面包就出来了。

　　原料：高筋面粉500克，葡萄干80克，鸡蛋1个，糖50克，奶粉50克，黄油40克，酵母5克。

　　做法：把所有原料[葡萄干除外]放入盆中，加适量温水揉成面团。这次没用厨师机和面，直接手工，揉成团放在室温发酵2倍大小，排气后揉匀，分成一个个小剂子。用擀面杖擀成长条，放上葡萄干，从一边卷起。逐个卷好放入圆形披萨盘中，象一朵朵玫魂花骨朵。再次饧发好后入预热好的烤箱烤熟。

发表于2014-03-31 15:36:18