这是给老妈做的生日蛋糕，祝她老人家健康长寿！福如东海！

 

材料：

慕斯液：

     动物性淡奶油400克、牛奶200克、可可粉20克、白砂糖60克，鱼胶粉15克，柠檬汁10克

8寸戚风蛋糕

装饰：可可粉、淡奶油

 

过程：

1、  慕斯液所有材料。

2、  戚风蛋糕分成两片。

3、  100克牛奶加入鱼胶粉，柠檬汁（去腥）。另100克牛奶加可可粉溶开。

4、  分别隔热水融化。

5、  两种液体融合。

6、  淡奶油加糖，打到湿性发泡。

7、  可可液体加入到打发好的淡奶油中。

8、  模具中放入一片蛋糕片。

9、  倒入一些慕斯液，盖住蛋糕即可。

10、 再放入一片蛋糕片。

11、倒入剩余的慕斯液。

进冰箱冷藏4至5个小时，慕斯液凝固后就可以装饰了。

我撒了一层可可粉，然后用淡奶油进行的装饰。