所需食材：红豆、桂花酱、蜂蜜

 

制作：

1、浸泡。我是早晨上班前洗净、泡上的。

2、下班后进门操作，选择电压力锅“豆、牛筋”键。水面比豆子高1.5厘米就可以。然后开始做饭。电压力锅完成操作，也就是压力阀下落后，打开锅盖，散热气。

3、吃过饭后，开始炒豆馅，因为控制了水量和散了热气，10分钟左右就炒好了，加入桂花酱和蜂蜜调味。调味前给老妈盛出去一碗无糖的。

4、搅拌均匀。

5、面剂擀圆，放上一勺豆馅。（为拍照我才把豆馅整理成球形）

6、像包包子一样包好，整理成椭圆形。

7、先剪出最和耳朵。

8、再整齐地剪出一排排的刺。（剪刀与面团要成45度角。下剪不能太深，里面有豆馅。）

9、花椒粒做眼睛，剪一块红枣做嘴。

10、全部包好。老妈装的锅，这几只小刺猬向是几只小刺猬围着中间的圆豆包，样子真可爱！

 

咬一口，悠悠的桂花香随热气飘出，沙沙的红豆馅吃在嘴里，恩！好味道！

 

 

快速制作豆馅的要点：

1、浸泡。（4小时以上就可。）浸泡可以缩短加工时间。

2、控制煮豆的水量，可以减少后面熬豆馅的时间。（电压力锅的水份流失量很少）

3、豆子煮好后的散热，可以让水份去掉一部分。