我们当地有入九吃海参强身壮体增加抵抗力的习惯。如今九九随着寒冬已过，放眼已是遍地繁花。海参还是得继续，记得，每天最多吃一只就好。说实话，那东东我不太喜欢，没啥味道，我通常经常给我们家那位扔进汤面或粥里。不过，偶尔我也用它做个菜，变换一下口味。

豆浆海参蒸蛋，很适合早餐，也适合消耗家里多余的豆浆。豆浆打好后，放置温热，与蛋液混合，蒸上十分钟左右，滑滑嫩嫩，营养又美味的蛋羹，就能出锅。俩人的分享，更快乐。

这次使用的豆浆机，是九阳新上市的九阳新款DJ13R-p3破壁豆浆机。这次款豆浆机的特点是免滤，做好的豆浆可以直接饮用，而无需再过滤，使做出的豆浆营业不流失，味道更香浓。

所用材料：

鸡蛋2个　海参2只　豆浆　盐适量

具体做法：

1准备食材。

2提前将一杯黄豆泡发

3加入1200毫升的水放入免滤豆浆机中。

4启动热饮区的干湿豆模式，静静等待一个程序结束，提示鸣音响起。

5普通豆浆机需进行过滤，而新款的免滤豆浆机则完全不用，我试验了一下，最后是无渣状态。

6满满一大杯，约1300毫升的豆浆。将豆浆放凉至温热状态。

7鸡蛋中加入一点点盐。

8将鸡蛋充分打散，以半个蛋壳当容器盛豆浆，放入8次。（如果是一个蛋，那就放四次）

9再次将蛋液充分打匀。

10将蛋液过一下筛，这样蒸出的蛋才会更细腻嫩滑无泡。

11将过筛后的蛋液装进盘中，盖好保鲜膜，用竹签扎几个小眼。

12蒸锅略略上气后，放在锅中。

13蒸蛋的时侯，将海参切成小段，葱切成小粒。

14蒸至约六七分钟的时侯，蛋液表层还未凝固时，放入海参。

15再蒸约五分钟，至蛋液凝固，出锅，撒上葱花，再浇上适量鲜味酱油即可食用。

嫩嫩的蛋入口即化，海参筋道，一勺入口两种口感，一定要与家人一起分享哦！

小贴士：

1海参一人一天吃一只即可。

2注意豆浆放至温热时再用。

3尽量选用无渣豆浆，才能获得最佳口感。

4我选用是即食高压海参，可直接食用，如果是干海参，请处理后再食用。

发表于2016-04-21 17:54:30