农家腊肉，煮了直接吃，炒，炖汤，还真不知道可以这么吃。

偶然间看到的腊肉吃法，想来应该很不错。一片土豆一片腊肉，在蒸汽的热力作用下吗，土豆变得熟软。成熟的土豆组织疏松，充分吸收了腊肉的香味和咸味。而腊肉，也因此不至于太咸。

腊肉的盐分足够多，完全不需要调味。出锅的时候撒一把葱花，让葱香随着腊肉的咸香一起升腾，清香与浓厚相互映衬。并不特爱腊肉，也忍不住被吸引。

用料：土豆1个，腊肉100克，葱花适量

土豆去皮洗净切成3mm的厚片，腊肉也洗净切片。将腊肉与土豆相间盘放在浅碗中，放入电饭煲蒸屉中，随着煮饭一起蒸，煮饭结束，揭盖，出锅，撒少许葱花点缀。

一个字——香！

发表于2018-05-18 05:59:16