桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出的树脂，其味甘苦，性平，有和血的功效。其中还含有可溶性膳食纤维，有不错的保健作用。

看到一道桃胶的水果捞，又正好有那么一点桃胶，忍不住动了心。可惜除了桃胶，其余的食材没一样对得上～不过没关系，一切都有变通之法。红腰豆就用红豆代替，水果用桌上的菠萝和枇杷也无妨。居然连冰糖都没有，还好还好，还有那么一小瓶冰糖碎粉～

其实桃胶弄起来还是有一点麻烦，长时间的浸泡之后还得花点儿工夫挑去杂质。但煮起来好像并没有多费劲。

没有单独去煮桃胶，对于懒人而言，不可错过一切省事省时之举。——既然桃胶煮好之后要与豆豆混合，为什么不能放在一起煮呢？熬煮所需时间不同，那就让煮制时间较短的桃胶后放好了。在豆豆煮到最后20分钟的时候，放入桃胶，继续煮到结束，豆胶一锅出，再加入水果，也是不错。

菠萝最香……

用料：桃胶20颗，红豆50克，菠萝1个，枇杷2个，冰糖粉适量

红豆桃胶分别洗净，浸泡至涨发。泡好的红豆倒入电饭煲，加入适量清水，盖上盖子，选择煮汤功能，设定时间为2小时。泡好的桃胶拣去杂质，滤干水分，待电饭煲倒计时到最后20分钟左右，揭盖，倒入桃胶，

盖好盖子，继续煮汤，煮汤结束，加入冰糖，搅拌至溶化。菠萝和枇杷分别去皮切成小丁，将桃胶红豆汤盛入容器中，加入水果丁即成。

看起来不错。。。。。

发表于2018-06-02 06:11:27