看了很多青酱的食谱，似乎用作拌酱的比较多，而且大多是拌意面。如果不作拌酱还可以怎么用？终于看到一个青酱的司康，猛然间醍醐灌顶。虽然并非自制青酱，虽然没有培根，但都不会妨碍一道咸味的青酱司康。

没有培根，就做无肉的青酱司康。把瓶子里剩下的青酱全都用上，液体的成分也还是不足以让面粉成团，那就加一些水好了，或许也可以加牛奶，增加些许奶香，但水最是顺手。

可是烤箱缺位。。。。确切地说，已经不缺了，为烤箱预留的空位只空了大约两周。现在，那个位置已经被填上，然而，烤箱门铰有点儿问题，不能自如闭合，还得找时间拆机修理。这一个月来，都没什么时间和闲心去琢磨那门，烤箱只能是个摆设。烤箱不可用，也没有关系，还有一个破电饼铛。只是上下盘的空间好像不太高，没办法烤出一个厚厚的司康。电饼铛也可以当烤箱用，烘烤的效果也是不错，只是司康很薄，更像是小饼。

加了胚芽的司康看起来有些粗糙，而青酱则让它泛着些许黄绿。味道还行。。。。。

用料：中筋粉100克，小麦胚芽15克，糖5克，盐1小捏，泡打粉3克，黄油20克，青酱40克，水20克

将粉类过筛，加入黄油和糖，抓搓成粗粉状。加入胚芽和青酱，抓匀。倒入清水，抓捏成均匀面团。

放在案台上，擀成约1厘米厚的方形。切成九等分。电饼铛上下盘加热，预热几分钟。将切好的面团摆入下盘中，盖上盖子，上下盘加热15分钟左右。两面金黄，关机揭盖。出炉，晾凉。

电饼铛也能做司康。。。。。

发表于2018-06-17 06:07:53