终于决定勤快一点，自己做酸奶，用玫瑰花酱，做成玫瑰酸奶。

可以做酸奶的设备很多。专门的，酸奶机；兼容的，面包机，烤箱～却懒得去动用它们之一，而是盯上了一直放在台面的电饭煲。这家伙并没有酸奶功能，但一点也不妨碍它把流动的牛奶变成凝固的酸奶。因为那厚实的内胆和密闭的盖子。

完全不用通电加热，绝对节能省火。只要一点点开水而已。用一个平盘将开水封闭在内胆底部，既能防止烫死菌种，又能保持足够的温度。找块屉布包上盘子，防止磨伤内胆，也可以让温度不要传递得太快。把加入菌种的牛奶一瓶瓶排放在盘中，剩下的只是静等一夜，然后在次日清晨收获凝固的酸奶。在这个初夏的时节，酸奶已经可以凝固得很好。。。。

在加入菌种之后，再把玫瑰酱中的花瓣放进牛奶里，就可以把一杯普普通通的酸奶变成玫瑰酸奶。虽然单纯的玫瑰花瓣并不能给酸奶带来足够的甜味，却可以让它散发出淡淡的玫瑰香。。。。。

用料：玫瑰花酱55克，酸奶菌粉1包，纯牛奶1000毫升

将菌种倒入容器中，加少许牛奶搅拌至菌粉溶化。加入剩下的牛奶，搅拌搅匀，加入玫瑰酱，搅拌搅匀。

倒入酸奶杯中，盖好盖子。用屉布将一个平盘包起来。在电饭煲内胆中倒入适量开水，将包好屉布的盘子放入电饭煲中，水不要没过盘子表面，整理好屉布，

将酸奶杯摆放在平盘上，盖好盖子，静置一夜。次日揭盖，酸奶凝固，完成。

效果相当不错。。。。

发表于2018-06-26 06:09:11