黑米在古时是“贡米”，又称补血糯米、黑珍珠，宜煮粥食，能健脾开胃、滋补肝肾，搭配能充饥滑肠的燕麦、肉润而补肾的核桃以及补中的黄豆，都是高纤维、高维生素B族的食品，有助于调节血脂、血糖及消化，利于肠道蠕动及体重控制，再搭配能润肺理气的杏仁，不仅健脾益气，对改善头发早白、面色萎黄、腰酸腰痛、皮肤干燥也有一定的效果。适合肺脾气虚又有食滞痰湿的人群食用。

没有黑米粒，倒是有一包黑米粉。不过也没关系，可以把其他粒料粉碎后，再把黑米粉调成糊加入一起煮，效果应该都一样。

这道饮品很适合用破壁机，口感会更好。不过，只有一台最古老的料理机。反复搅打多次之后，效果居然比想象的要好很多，没有十分明显的渣感，吃起来感觉也很细滑。看来往日还真是看轻了它，总以为非破壁机不能。。。。

用料：黄豆25克，燕麦15克，黑米粉25克，杏仁15克，核桃25克，蜂蜜适量

将除黑米粉外的材料洗净，用清水浸泡至涨发。倒入料理机中，加适量清水。反复搅打至浆液均匀细腻。倒入锅中，用清水将黑米粉调成均匀的糊状，倒入锅中，搅拌均匀。

置火上，中小火加热，并不断搅拌。沸腾后继续煮几分钟，至浆液成糊状，熄火。加入蜂蜜，搅拌均匀，盛出。

口感还不错。。。

发表于2018-07-09 05:55:58