一个牛油果能干什么？反正不喜欢直接吃掉，面包好像是没什么时间做，看看有什么蛋糕可做。戚风好像做过了，这个酸奶+蓝莓的麦芬还一直收藏着。就是它了。尽管新鲜蓝莓刚刚用完，但也没关系，不是还有些个蓝莓干吗？

最是简单快手不过的麦芬。其实更喜欢把果粒一起拌进面糊里，但最后还是遵循了原作，把蓝莓干最后放在表面。这样看起来是不是显得果粒更多一些？

注意火候，烤到微黄就好，浅浅的黄中透着浅浅的绿。若是烤到金黄，绿色就会完全淹没其中，只有扒开才能得见了。。。

按照自己的口味减了些糖，感觉甜度刚刚好。。。。

用料：中筋粉100克，泡打粉4克，牛油果1个，鸡蛋1个，糖35克，盐1克，浓稠型酸奶50克，蓝莓干15克

牛油果去皮核，放入碗中捣烂，加入酸奶，糖，鸡蛋，盐，搅拌均匀。筛入面粉和泡打粉，拌成均匀面糊，

装入马芬杯中，表面撒上蓝莓干。放入烤箱，中层，上下火175度，烤约30分钟左右。表面微黄，出炉。立即脱模，晾凉食用。

隐隐透着小清新的绿。。。。

发表于2018-07-28 06:11:06