一入小暑，接二连三，下了三天雨，几乎没停过。唯一的变化就时而由大变小，时而由小变大。气温似乎低了不少，一下子凉起来。不是说，到小暑就该热了么？

这样的天气，正好适合来上这样一碗姜蓉蛋炒饭。

中医认为，生姜味辛，性温，归肺脾胃经，具有解表散寒，温中止呕，温肺止咳的作用。《名医别录》云：“生姜主伤寒头痛鼻塞，咳逆上气。”此外，生姜还能调节胃肠蠕动，促进食物的消化吸收，利于胃肠排空，减少胃肠胀气的发生。搭配米饭、鸡蛋，营养养胃，加上葱花，更是饭香味美。

据说，将米饭炒后再加入蛋液同炒，炒出来的米饭粒粒金黄，既香又好看。虽然，更喜欢蛋是蛋饭是饭的桂花蛋炒饭，但还是想来试试这黄金蛋炒饭。然后发现，姜也是黄色，炒完之后，除了葱，全都黄成一片。倒是挺香。。。。。。

用料：鸡蛋1个，冷饭1碗，生姜30克，葱2根，植物油适量，芝麻油适量，生抽少许，鸡粉适量。

生姜洗净剁成碎米。葱洗净切成葱花。鸡蛋磕入碗中，打散，备用。锅中倒入适量油，烧热，放入姜蓉，翻炒出香味，出锅，备用。

锅中另倒入适量油，烧热。倒入冷饭，翻炒至粒粒分明。倒入蛋液，翻炒至米粒均匀地裹上一层蛋液。加入生抽和鸡粉，翻炒均匀。倒入芝麻油，翻炒均匀。最后倒入葱花和姜蓉，翻炒均匀，出锅，撒少许葱花，趁热食用。

姜味十足，香。。。。。。

发表于2018-08-05 06:04:33