茶与咖啡，都是平日所饮。把它们合在一起，来个咖啡奶茶。有谓之鸳鸯奶茶，想是咖啡与奶一黑一白之故。但还是喜欢叫它咖啡奶茶：牛奶咖啡茶，一目了然。

懒得去磨豆，用了速溶黑咖啡粉。把茶包先煮，而后又用牛奶浸泡一夜，希望可以更多地析出茶味。但茶包又会吸附牛奶，所以再次煮开后才把茶包捞出。趁着热劲儿把速溶咖啡粉和砂糖放进去搅拌溶化，稍凉之后便是热饮，想要冰凉也可以放入冰箱冷藏。只用了5克细砂糖，稍稍许增加些甜味。其实，无论是茶或咖啡或是奶茶，更中意原味不加糖版。

冷饮热饮都不错。

用料：红茶包1包，纯牛奶250毫升，速溶黑咖啡粉2克，白砂糖5克，水100克

将清水倒入锅中，煮沸，放入茶包，煮约3分钟，倒入牛奶，搅拌均匀，煮至微沸，熄火，

盖上盖子，晾凉后放入冰箱冷藏一夜。次日，将奶茶再次煮至沸腾后取出茶包，倒入速溶黑咖啡粉，搅拌至溶化。倒入砂糖，搅拌溶化后，热饮或冷藏后饮用。

茶与咖啡也可兼而得之。。。。

发表于2018-09-09 06:10:28