存了很久的心，总是懒于动手。直到太古红茶的到来，终于激发了红茶酸奶的心。也许是因为茶包冲泡更方便，也许是因为不用过滤茶叶更便捷。

一升牛奶取一半，连茶包一起煮出茶香，再放入冰箱冷藏一夜，让茶味充分析出。其实也可以把所有牛奶一起和茶包共煮，最后再加入菌粉。但，这样就会有一个大容器，在冰箱里占据更多的位置。所以，把牛奶分成了两组，一组负责吸茶香，一组负责溶解菌粉，各司其职，最后的结果也是一样。

老规矩，电饭煲版本，在渐凉的初秋，似乎依然可以保持不错的凝固效果。

其实 也就是把奶茶变成酸奶。。。

用料：红茶包2包，纯牛奶1000毫升，酸奶菌粉1包，蜂蜜适量，核桃碎少许

将红茶包和一半牛奶倒入锅中。煮至微沸，让牛奶保持小气泡的微沸状态2-3分钟。熄火，焖至冷却后放入冰箱，冷藏一夜。次日，再次煮沸后取出茶包，静置至冷却。

用剩下的牛奶将酸奶菌粉溶化。倒入红茶奶，搅拌均匀。装入容器中，盖上盖子。

在电饭煲中倒入少量沸水。放入包有屉布的平盘。将装好奶液的容器放在平盘上，盖上盖子，静置一夜。次日，打开电饭煲，揭盖，奶液凝固。淋上蜂蜜，撒少许核桃碎，即可食用。

淡淡茶香。。。

发表于2018-09-13 05:54:39