荔枝风味的红茶，开过的黄桃罐头，来一道黄桃红茶马芬。让水果风味的红茶，与真正的水果联系在一起，才是真正的水果红茶。

马芬，最快捷的蛋糕。但红茶拖慢它的速度，因为茶味的析出，需要那么一点点时间。红茶水才是蛋糕中茶香的重要来源，而红茶沫沫，只不过是额外的点缀。

黄桃丁嵌在其间，在蛋糕裂缝中探头探脑，给人以果料多多的视觉观感。而荔枝风味，抱歉，荔枝味原本浅淡，还真没太分辨出来。。。。

没能充分估量黄桃罐头的甜味，糖似乎还可以再酌减。。。

用料：低筋粉100克，泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺，鸡蛋1个，玉米油30克，细砂糖20克，荔枝风味红茶包1包，热水80克，糖水黄桃80克

剪开茶包，倒出茶末，倒入热水，盖上盖子，焖泡至茶汤变凉。糖水黄桃切成小丁，备用。鸡蛋，油，糖倒入大碗，搅打均匀。加入茶末和茶汤，搅拌均匀。面粉，泡打粉，小苏打混合，筛入液体中，拌匀。加入黄桃丁，拌成均匀面糊。

装入马芬杯中，8分满，放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25-30分钟，表面金黄，出炉，立即脱模，置晾架上晾凉。

果粒多多红茶蛋糕。。。。

发表于2018-09-14 06:25:23