超市里的果粒酸奶，大多水果香精的味道太浓，让人无法接受。

果粒酸奶，很多时候是把酸奶与果粒拌和在一起。某日，望着黄桃，忽然就想知道如果把黄桃果肉放入容器里和牛奶一起发酵，这样的黄桃酸奶又会是什么样的结果？

把黄桃切粒，放在容器的底部，然后倒入溶有菌粉的牛奶。有些瓶子中的黄桃浮了起来，露出牛奶的表面。看看那些没浮起来的，想是因为在底部相互挨挤，挤得紧紧的缘故。照例用了电饭煲节能版的方式来制作酸奶。只用一个夜晚，牛奶就凝固成了酸奶。然后发现，那些露出表面的黄桃，颜色显然已经发生了褐变，还是深藏在酸奶之中，并透过玻璃瓶显露出来的黄桃保持了自己的颜色。

表面放一颗黄桃粒，浇上些许蜂蜜，这才是最纯正的大果粒酸奶。

用料：黄桃半个，纯牛奶1000毫升，酸奶菌粉1包，蜂蜜少许

将酸奶菌粉用少量牛奶溶化，倒入少许的牛奶，搅拌均匀，备用。黄桃去皮，切成小丁，在瓶底铺上一层果丁，放入溶有菌粉的牛奶。

电饭煲中倒少许沸水，用屉布垫底，放上平盘。再把屉布折过来，包住平盘，放入装好牛奶的瓶子，

盖好盖子，静置一夜。次日揭盖，酸奶凝固，在表面用黄桃丁点缀，淋上蜂蜜食用。

鲜果粒，好吃看得见。。。。

发表于2018-09-21 06:09:27