物尽其用，没什么可以剩下。

吃过了榴莲，榴莲壳也不能扔掉。榴莲壳的内瓤可以炖汤煮糖水，而尖刺的外壳也可以拿去做肥料。不过，并不关心那个扎手的外壳，只想要白白的内瓤。

其实，早就用榴莲的内皮煮过汤，清润甘淡，只是不太受欢迎。也许是积久难变的饮食习惯，也许是先入为主的成见。榴莲壳的制品到了最后，就演变成独享其乐的自娱自乐。

不想重复之前，就来个榴莲壳水。据说，榴莲肉大热，而壳却清凉。从来没单独用榴莲壳煮水，一试之下，才发现原来榴莲壳煮的水全不似那内瓤般白净，而是淡淡的红。放了少少许冰糖，入口清甜而甘润。还真是一款败火的糖水。。。

用料：榴莲壳内瓤1瓣，冰糖1块，水1200毫升

榴莲去肉取壳，去掉外层尖刺硬壳，取内瓤。切成条状，放入砂煲中，加入适量水，置火上，煮沸后转小火，煮约30分钟左右。加入冰糖，继续煮至冰糖溶化，熄火。倒出饮用。

很滋润的感觉。。。。

发表于2018-09-29 06:04:25