无花果正是时令果蔬。《随息居饮食谱》载，“甘寒。清热疗痔，润肠，上利咽喉。”广府民间养生智慧视作“秋日润燥佳品”。与百合、红薯相配，强润肺通便之功，与莲子、生姜相配，减寒凉伤脾损胃之弊。能缓解口燥咽干，心烦失眠，排便不畅，身热汗多等秋燥不适，正是秋季养生佳品。

从来都是直接吃无花果，用它来做糖水还是头一遭。用了鲜果，怕从一开始煮到最后会炖烂而失形，于是与百合一起后下。这新鲜无花果比想象的要皮实得多，居然一点没烂。汤味清香甘润，很是不错。。。。

用料：无花果2个，莲子25克，百合25克，红薯1个，水3碗，生姜适量，冰糖适量

莲子和百合洗去浮尘，加水浸泡至涨发。红薯洗净去皮，切成小丁，生姜洗净，去皮，拍碎。将莲子，生姜，放入砂煲中，加水3碗。

置火上煮沸后转中小火，煮约半小时。再加入百合，红薯，无花果，煮约20分钟。加入冰糖，煮至溶化，熄火。盛入碗中食用。

清甜滋润。。。。

发表于2018-10-23 06:17:43