剩下最后两块咖喱，索性一鼓作气把它们解决掉。先前就看到一款咖喱蛋糕，作者说是自己随意搭配的方子。模样看着不错，只是好些材料都没有。不过，也没什么关系，马芬做法的蛋糕随意性很大。以此为参照，用手边的材料，自己也能随性搭配出一款咖喱蛋糕来。 

如果咖喱蛋糕必须要有肉，冰箱里正好还有两盒香肠，一条条的小香肠，用起来比较方便。随手拿出一盒，只见是辣味香肠，就它吧。配点洋葱就行，不再考虑其他菜蔬。咖喱块要事先加热融化，才加入鸡蛋，如果反过来，有可能会把鸡蛋弄熟，那就只能吃咖喱蛋了。 

随意的搭配，随意的做法，好像最后的效果还挺不错，金黄的蛋糕嵌着颗颗肉粒，色靓味浓。。。。

用料：低筋粉100克，泡打粉1小勺，盐1/2小勺，白砂糖15克，洋葱70克，辣味肠2根，椰子油20克，鸡蛋2个，牛奶80克，咖喱块2块

将辣肠放入锅中，煎熟，冷却后切成小丁，备用。洋葱洗净，切成碎丁，放入煎香肠的锅中，煸炒出香味，颜色略微发黄，熄火，晾凉后备用。

将咖喱块切成小粒，放入大碗，加入30克牛奶，用微波炉加热后搅拌至咖喱融化。趁热，放入椰子油，快速搅拌使椰子油融化与咖喱液混融。加入糖和盐，搅拌均匀。打入鸡蛋，搅拌均匀。倒入剩下的牛奶，搅拌均匀。面粉与泡打粉混合，筛入咖喱液中，用刮刀翻拌均匀。加入洋葱和香肠粒，拌成均匀面糊，

装入马芬杯中，八九分满，摆入烤盘，放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右，熟透后出炉，立即脱模，晾凉。

颜色不错哦。。。。

发表于2018-10-30 06:19:28