大麦奶茶其实也可以是大麦茶直接兑牛奶，但总是固执地认为奶茶之茶定是红茶。所以，大麦奶茶就是大麦茶+奶茶=大麦茶+奶+红茶。

据说，锅煮的奶茶才香，而大麦茶煮煮更容易出味儿，那就一起煮吧。奶粉太多，懒得去买牛奶，就做奶粉版的奶茶也很不错。奶粉直接入锅容易结块，把这些团块弄散比较费事，而事先调成糊糊再入锅，就不会有结块的麻烦。

大麦茶与奶茶的组合，看起来跟一般奶茶无异，而入口有大麦的醇香，也是不错的味道。。。。

用料：大麦茶10克，佛手风味红茶1包，奶粉25克，清水300克，温水适量，红糖15克

将红茶包和大麦茶一起放入锅中，加入清水，将锅置火上，大火煮沸后转小火，继续煮约5-10分钟，煮茶的同时，将温水加入奶粉中，调成均匀稠厚的糊状。备用。

茶煮好后，滤出茶包和大麦茶，把茶汤倒回锅中，再次将茶汤煮沸后，转小火，一边搅拌一边冲入奶糊，并保持小火沸腾2-3分钟。当奶液与茶汤完全混融后，加入红糖，搅拌至溶化后熄火，倒入杯中饮用。

麦香味奶茶。。。。

发表于2018-11-12 06:33:52