那日吃着风干牦牛肉蒸土豆，忽然想到，若是把这饱吸了肉味的土豆捣泥做饼，再把牛肉拌进面团，岂不是满满的肉香土豆饼？然后就惦记上了这饼。

然后再蒸了一次风干牦牛肉蒸土豆，吃掉一部分肉，把剩下的肉和没动用的土豆变成饼饼。加了些葱花，清新的葱香可以更好地调出肉味，同时又会让肉的味道不至于太过单调而显得腻味。

懒得把肉切碎，就这么一小片一小片的，比较有嚼劲，也是不错。

自娱自乐的实验品，效果似乎还不错。。。。

用料：风干牦牛肉70克，土豆1个，面粉70克，鸡蛋1个，葱3根，泡打粉3克

风干牦牛肉刷洗干净，切成薄片，土豆洗净削皮，切成厚约3厘米的片，将土豆放在盘底，表面放上切好的牛肉，放入电饭煲中，随饭一起蒸熟。出锅晾凉，

移走牛肉，将土豆捣成泥，葱洗净，切成葱花，备用。鸡蛋磕入大碗，打散，倒入土豆泥，搅拌均匀。面粉和泡打粉混合，筛入土豆泥中，拌匀，放入蒸好的牛肉和葱花，拌成均匀面团，分割成七等分，

在预热好的电饼铛中刷油，放入土豆饼面团，按扁，表面刷油，盖上盖子，上下火加热5分钟左右，底面金黄，翻面，再盖上盖子，上下火加热3分钟左右，两面金黄，出炉。

别样的香。。。。。

发表于2018-11-13 06:26:11