总是觉得挤花的饼干，才能叫曲奇。

想不起上一次做曲奇是什么时候了，感觉就好像一个世纪那么遥远。也不知道是因为天冷，还是这面团原本就偏干，挤花挤得费劲。用手温把面团捂暖，感觉似乎好挤了一些，但也还是废掉了三个裱花袋。早知道，就擀成面片，用饼干模印花了。

佛手风味的红茶曲奇，飘满一屋子的奇特香味，形状凑合，味道比较独特，还算是行吧。。。

用料：佛手风味红茶包2包，低筋粉100克，黄油65克，全蛋液25克，糖粉30克，细砂糖18克

黄油静置室温软化后，同细砂糖一起放入大碗，用橡皮刮刀拌匀，再用电动打蛋器搅打至黄油颜色发白蓬松，分次加入蛋液搅打成均匀蓬松的状态。拆开茶包，倒入茶末，搅打均匀。筛入低筋粉，用橡皮刮刀翻拌成均匀面糊，

将面糊装入套好尖齿花嘴的裱花袋中，在烤盘上挤出花型。放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烤约20-25分钟，表面呈浅金色，出炉。置晾架上晾凉。

这模样还行吧，可费老劲了。。。。。

发表于2018-12-05 06:25:56