据说，酸梅花生粥是台山的地道美食。乌梅味酸微涩、性平，具有生津、敛肺、促进食欲的功效。搭配能补血养心、健脑益智的花生以及化湿健脾的红豆绿豆，凉润之余还能健脾，对于干咳无痰、纳差胀闷的人群会有所帮助。

没有那种腌制的酸梅，陈皮梅倒是有不少，用来代替那腌制酸梅想来也是不错。

电饭煲煮粥，不需要守在灶台边，只要在适当的时候出现在它面前加入相应的食材就行。其实，并不需要煮那么长时间，大概1个小时就够。

这粥还真是好喝，浓稠温暖，陈皮醇香，梅子酸甜适口，很是生津开胃的感觉。

用料：大米50克，白糯米25克，花生30克，陈皮梅3个，红豆10克，绿豆10克，陈皮半瓣，冰糖适量。

将除陈皮梅和冰糖外的所有材料过水洗净，将除陈皮梅，冰糖和陈皮以外的所有食材放入电饭煲内胆中，根据自己想要的稀稠度加入清水，盖上盖子，通电，选择煮粥功能，默认煮粥时间为1个半小时，启动。煮粥倒计时到最后20分钟时，揭盖，加入陈皮梅和陈皮，再盖上盖子，继续煮粥。

当倒计时到最后5、6分钟时，再次揭盖，加入冰糖，盖上盖子，继续煮至煮粥结束。电饭煲自动进入保温功能。关机，拔去电源，揭盖。用勺子搅拌均匀，盛出，趁热食用。

好喝。。。。。

发表于2018-12-20 06:37:21