又剩一碟儿煮好的方便面，明太鱼籽烤海苔还在桌上，忍不住又想用海苔炒方便面。正好对先前的海苔炒方便面感到遗憾——手边正好有虾皮、银鱼、蛤蜊干，完全可以配合海苔来一个海味版的炒方便面。这一碟儿方便面也算是来得恰到好处。

蛤蜊干和银鱼干大概也可以直接用吧？但还是忍不住要将它们泡软，这样吃起来口感更温和一些。照例用胡萝卜丝和葱丝来搭配颜色，顺便也算是加点儿蔬菜，让炒面更加丰富营养。

旺火急炒，快速出锅，虾皮银鱼蛤蜊和面条混在一起难辨彼此，倒是浓浓的海味扑面而来，香。。。

用料：煮方便面130克，明太鱼籽烤海苔10克，银鱼干5克，虾皮5克，蛤蜊干5克，胡萝卜70克，葱1根，姜蒜适量，盐少许，食用油适量

将银鱼干和蛤蜊干分别用水浸泡至涨发后洗净，备用。虾皮用清水略微淘洗一下，姜蒜洗净，拍碎剁成细末。葱洗净切成手指长的细丝，备用。胡萝卜洗净，用刨丝刀刨成细丝。备用。

炒锅置火上，大火烧热后加入适量食用油。当油烧至温热，放入姜蒜末炒香。倒入胡萝卜丝，翻炒至断生，放入银鱼干，蛤蜊干和虾皮，翻炒均匀。倒入煮过的方便面，快速拨散，翻炒均匀。加入少许盐，翻炒均匀。

放入葱丝，快速翻炒均匀。最后放入海苔，迅速翻炒均匀后熄火。出锅装盘，趁热食用。

看起来很丰富的样子呢。。。

发表于2019-01-22 06:39:28