一向懒得去凑节日的热闹，却为着一个圣诞蛋糕计划了好些时日，只因为有一个圣诞的蛋糕盒子。为了这个盒子，就做个最简单的圣诞蛋糕去送小盆友吧。

在心里默默盘算了很久，最简单的大概就是圣诞树了。一开始想要做一个立体的圣诞树，这可以有两种方法：纵劈后放倒的圣诞树和常态直立的圣诞树。后来想到这两种都需要拼接蛋糕以完成造型，还是直接在蛋糕表面描画圣诞树更加省事。一当确定描画一个圣诞树，一下子就感觉很是轻松。也不需要构思，表面填充一个大大的圣诞树，外围堆砌一圈绿色，权当是圣诞花环了，一个蛋糕，就两样都有了。剩下的就看着办好了。

圣诞应该是五彩缤纷，但手里只有些个糖珠，要是有五彩糖针撒在表面就更有节日氛围了。差点就淘了，转念一想，以后也不一定会用，算了，就糖珠好了。

赶在圣诞之前完成，送个惊喜给小盆友。看起来好像也还不错的样子。。。

用料：淡奶油300克，6寸戚风蛋糕1个，细砂糖30克，红色色素少许，绿色色素少许，棕色色素少许，糖珠适量。     

用具：尖齿花嘴，扁齿花嘴，叶子花嘴，细裱花袋，裱花转台，打蛋器

将蛋糕横切成厚度相等的三片，清理掉蛋糕屑。取三分之二淡奶油，加入三分之二的糖，用电动打蛋器打发，成为能够保持花纹的状态，取一片蛋糕，放在蛋糕托上，在表面抹满奶油。叠放上第二片，再次在表面抹满奶油。将第三片蛋糕叠放在表面，用刀子削去边角，成一个小小的斜边。再用奶油将蛋糕表面抹平，用牙签在表面的奶油上大致勾出圣诞树的轮廓。

在剩下的奶油中加入绿色色素，调出绿色，将绿色奶油装入带有尖齿花嘴的裱花袋中，将圣诞树主体的轮廓挤满。再用绿色星形，从斜面的上边缘到蛋糕的底边，将整个侧面填满。在奶油中加入棕色色素，调出棕色奶油，用扁齿花嘴将树干部分填满。

最后将剩下的糖和红色色素加入剩下的淡奶油中，打出粉红色奶油，用叶形花嘴在绿色外圈的内侧间隔挤上两片相对的叶片，圣诞树上也点缀几颗。侧面底边也挤一圈粉色的叶子，再在侧面作些零星点缀。最后换用细裱袋，在圣诞树上拉出粉色的细丝彩带，侧面也拉一些细丝彩带。最后将糖珠摆放在每一片粉色叶子的中央，完成。

凑合着看吧。。。。

发表于2019-01-28 06:19:22