当归生姜羊肉汤，是医圣张仲景的名方。其中当归养血调营，生姜温气散寒，羊肉辛热，大补气血。所以该方有补气养血，温中暖肾作用，适用于血虚有寒之人。而这道西洋参当归羊肉汤减少了生姜的用量，加入西洋参大补元气，生津止渴；当归养血补血；羊肉为血肉有情之品，温中养血、补益肾阳，可以作为冬令时节，大补气血、温肾健脾的药膳。

懒得守锅边，羊肉焯去血水之后就用了电砂煲，让它自己慢慢炖着。枸杞最后加入，吃起来口感比较好。

滋补暖汤，温暖一冬。。。

用料：西洋参5克，当归15克，羊肉500克，生姜3片，枸杞子30克，盐适量

生姜洗净后切成片，将当归表面的泥沙刷洗干净。羊肉洗净，切成小块，将切好的羊肉放入锅中，倒入适量清水，置火上大火煮沸。水开后表面浮出许多血沫，待血沫出尽后将羊肉捞出。

再将煮过的羊肉和姜片，当归，西洋参一起放入电砂煲内胆中，加入适量水，盖上盖子，选择自动档，炖约3小时左右。放入枸杞，再盖上盖子，焖约10分钟。关机，拔电，揭开盖子，在汤中加入适量食盐调味，盛出食用。

补益气血。。。。

发表于2019-01-29 06:15:57