冰箱里的最后一块羊肉，赶在春天到来之前把它吃掉。羊肉汤锅早已经腻味，还不如来一款滋补药膳，以补养气血。

黄芪以补虚为主，常服黄芪可以避免经常性的感冒。生姜辛温，可温中散寒的良品。而当归，自古时候起，便是补气温养的良药。党参则可补益脾气，再加了红枣和枸杞，皆是有利于人身体健康的食材。用砂锅来慢火细熬，在阴冷的冬日里熬出一份温暖。。。

冬日里的最后一碗羊肉汤。。。。。

用料：党参10克，黄芪15克，红枣5枚，当归15克，生姜1大块，枸杞子10克，桂圆肉8克，带皮羊腩肉500克，食盐适量。

羊肉洗净，切成大片，将羊肉和两片生姜一起放入锅中，加入清水，置火上，大火煮沸。随着水渐渐沸腾，血沫也渐渐浮出水面。再继续煮沸数分钟。待血沫出尽后，捞出羊肉。

在砂锅中倒入适量清水，放入焯水后的羊肉和剩下的姜片，煮沸后转小火，煮约1-2小时，煮羊肉的时候，分别将红枣，当归，党参，黄芪刷洗干净，桂圆去掉外壳内核，取用桂圆肉。然后将处理好的药材放入羊肉汤中，炖约1小时左右。煮到羊肉软烂，放入枸杞子，再煮约10分钟，最后加入食盐调味，熄火，盛出。

暖身滋补汤。。。。

发表于2019-02-17 06:29:56