柳州螺蛳粉，好像偶然在新闻里听到说是2018年度网购美食销量TOP1？不管是不是1，反正说是TOP。然后说是螺蛳粉广受欢迎，心下并不以为然。因为销售数量并不绝对与喜好程度相对应，也有纯属好奇跟风买了来，然后开包之后直接扔掉，只有其中的米粉可以留下。把那些尚未被扔弃的螺蛳粉汤包料包尽数收容，用来煮点菜也是不错。

总是有什么不被接受，来自北方的方便面，来自南方的螺蛳粉配菜汤料。这一日忽发奇想，不如把它们组合在一起，变成螺蛳粉味道的方便面，如何？

螺蛳粉的汤料闻起来好像还真是那个味儿。只是心下疑惑，那种酸爽，难道不是来自于酸笋，而是酸醋？方便面汆烫以后，最后才加入煮好的螺蛳粉汤中，就好像螺蛳粉中的米粉一样。最后才是腐竹，因为它可以不用煮太久。抱歉，有点记忆不清，腐竹应该是油炸过的吗？而最后撒入酥脆花生的时候，怎么记忆里浮上来的应该是酥香黄豆？最正宗的那个东西，还真是得到本地吃现捞。

这味儿好像还真是那个味儿，只不过与面条的搭配让人有些感觉奇怪，也许这螺丝汤还真得要米粉那爽滑Q弹的口感来配。

其实螺蛳粉那种特别的味道只是闻起来很强烈，吃到嘴里的时候感觉就温和很多。。。。

用料：方便螺蛳粉汤料配菜包1套，方便面面饼1个，方便面蔬菜包1包，水500毫升，白菜苔4根。

锅中倒入适量清水煮沸，放入方便面，煮约5分钟，煮方便面的时候将白菜苔放入水中烫至断生，捞出，备用。方便面煮好后，捞出，控干水份，备用。

另用一锅，放入500毫升水，煮沸，将方便面的蔬菜包中的蔬菜干倒入锅中，再将螺蛳粉汤料包中的汤汁倒入锅中，煮沸，加入酸笋及配菜包中的食材，再加入酸醋包中的醋汁，煮约1分钟，

再依次将煮好的方便面，白菜苔，腐竹包中的腐竹倒入锅中，搅拌均匀，熄火。最后将辣椒包中的辣椒油倒入少许，搅拌均匀。出锅，把配料中的油炸花生米撒在表面，拌匀食用。

这搭配好像有点儿奇特？。。。。

发表于2019-02-20 06:43:36