用腊肉来煮豌豆糯米饭好像是农家饭之经典。不过，并不太想煮饭。想要用腊肉来煮一道咸粥。不如，就把这经典之饭做成早餐粥食吧。

饭与粥的区别，好像只在于用水多少。水少成饭，水多则成粥。

煮粥最是 简单，把所有食材扔进电饭煲就好。等到电饭煲鸣叫，加些许盐调味，再撒点葱花，让葱的辛香发散之气将腊肉的香味充分带出。如果喜欢的话，还可以再加点胡椒粉，味道会更香。

糯米富含支链淀粉，煮出来的粥看起来格外浓稠。腊肉咸粥，也是不错。。。。

用料：新鲜豌豆50克，腊肉50克，糯米50克，清水适量，盐少许，葱花适量

将事先煮好的腊肉切成碎粒，糯米用清水淘洗一遍。再把清洗过的豌豆和糯米，以及切好的腊肉一起放入电饭煲内胆中，根据自己想要的稀稠度加入适量清水，盖上盖子，插电，选择煮粥功能，默认煮粥时间为1个半小时，启动。煮粥程序结束，电饭煲自动进入保温状态。

关机，拔掉电源，揭开盖子。在煮好的粥中加入少许食盐和葱花，用勺子搅拌均匀，盛入碗中，趁热食用。

清爽咸香。。。。

发表于2020-04-08 11:25:14