看着桌上米花糖，忽然想起传说中有一道美食，叫做炒米糖开水。据说，那是用米，好像是糯米，爆出的米花——用那种黑黑的锅，摇啊摇，然后伴随着“嘭！”地一声，喷射出的白白的米花。那时候，这东西，只在过年的时候才有。白白的米花，加一勺白糖，冲入白开水，就是炒米糖开水了。据说，特别美味。

而今，那样的米花可是难寻了。倒是这米花糖，让人吃到厌倦。米花糖的米花好像跟那白白的米花差不多吧？是不是把它冲开，不用加糖，就是炒米糖开水了？

不想单纯地用开水，用牛奶吧？奶香味，想来更不错。一盒牛奶，泡了两包米花糖。米花糖泡在牛奶里，不用搅拌，放一会，自己就散开，漂浮在表面。其实，这时候也可以直接开吃了，但，炒米糖开水得是热的，所以，加热之后再吃，似乎更贴切一点。而且，热食益胃。

2包米花糖泡开来，像是一碗稠粥，可就是太甜。。。。。

用料：米花糖2包，牛奶250克

将2包米花糖分别去掉包装，掰成小块，放入小锅中。再将牛奶也倒入小锅中，静置10分钟。一开始，米花糖的小块漂浮在牛奶表面。渐渐地，米花糖吸透牛奶，块状消失，成粒状分布在牛奶中。然后再将小锅放在炉灶上，用小火将牛奶煮至微沸。不用煮太久，牛奶沸腾后即可熄火。倒入杯中，趁热饮用。

香甜奶粥。。。

发表于2020-04-12 14:00:44