香菜干丝，再简单不过的菜式，居然可以在流感流行时期经常食用以预防流感？想想也是，芫荽性温，味辛，有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效。而豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质，常吃可以补充人体所需蛋白质，提高机体免疫力。

这个可以有。可惜此地豆腐干没那么多花样。原是想要一张张薄薄白白的豆腐干，但市场上只有小方块的白豆腐干。韧性不是特别好，担心切成细丝会断掉，就紧着它自己的厚度切成小薄长条算了。

香油一拌，还真是挺香。。。。

用料：香菜25克，豆腐干75克，盐1克，糖1捏，味精几颗，香油5克

将豆腐干用清水冲洗一下，切成丝，备用。香菜去掉老根老叶，洗净之后切成小段。锅中倒入清水，大火煮沸，放入切好的豆腐干，略微汆烫，捞出，倒入网筛，控干水分，再放入香菜段，沸水汆烫数秒，捞出，控水。

将香菜和豆腐干放入大碗，加入盐，糖，味精，香油，拌匀，装盘。

感觉还不错。。。

发表于2020-04-30 14:30:34