越来越不爱包子了，因为包子气。包子只有在出笼的那一刻才是最香的，而在其他时间与场合，所有的包子味儿都让人感觉到恶心。然而，就如营养专家所说，包子还真是不错的早餐：有面有肉还有菜。最重要的是，那包干蘑菇的最佳解决之道是变成肉馅。而这蘑菇肉馅不用来做包子还可以做什么呢？

还是做包子吧，并不是所有的人都不爱包子。

气温还不够暖，发面的时间略微长些，但也还是能够长到理想状态。捏褶永远都是硬伤，蒸好之后没有完全消失掉就算是不错了。

刚刚蒸好的包子特别松软，掰开看看，馅料充足的模样，还真是喜人。。。。。

面团：面粉200克，酵母1.5克，水100克，

馅料：香葱蘑菇馅150克

将所有面团料倒入大盆，搅拌成光滑面团，放入碗中封好，置温暖处发酵。面团长大至两倍，

取出，排气，重新揉匀。搓成长条，分割成6等分。按扁，包入馅料。捏出褶子，收口。

摆入蒸屉，盖好盖子，醒发40分钟左右。冷水上锅，上汽后大火蒸15-20分钟。熟透熄火，再继续焖3-5分钟后揭盖，出锅。趁热食用。

开吃。。。。

发表于2020-05-01 10:41:03