端午，粽子。

没有粽子，好像就不叫端午。

别人给的粽子，相比自己包的，好像也少了许多意味。。。

自己包粽子，

哪怕只有几个，

似乎也就有了端午的意味。。。

用料：糯米400克，绿豆80克，煮熟的腊肉240克，盐12克

将糯米与绿豆分别洗净，用清水浸泡一夜。倒出，控干水分，再将煮熟的腊肉切成小丁。

把所有食材倒入大碗，加入盐。充分拌和均匀。粽叶洗净，晾干。

取一张粽叶，卷一圈半，成尖锥形，方向随意。装入拌和好的粽子料，填实压紧。

将上面的叶子盖住馅料，再向一侧折叠，成三角锥形。用粗棉线从顶至腰捆上一道。

全部包好，剪去叶柄。放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转中小火，煮约2小时。

粽子变软熟透，熄火，出锅。去掉粽叶食用。

然后，

日子就这么过去。。。。

发表于2020-06-28 11:04:01