启封的淡奶油最好尽快用完。

选一款需要使用淡奶油的肠仔面包，同时消耗淡奶油和热狗肠。

淡奶油的加入，让面包奶香浓郁，口感松软。

牛肉热狗肠身材细长，几乎与卷好的面团卷一样大小

还好，面团会长大

面团：高筋面粉140克，淡奶油50克，牛奶20克，鸡蛋25克，糖15克，黄油15克，盐1克，酵母3克，

馅料与装饰：葱花适量，沙拉酱适量，番茄酱适量，牛肉热狗肠3根，蛋液少许

将淡奶油，牛奶，鸡蛋，糖，盐，高筋面粉，酵母依次放入面包机中，启动和面程序。

面团变得光滑，加入黄油，再次启动和面程序，

面团能够拉出薄膜，滚圆，放入大碗，发酵1-2小时，长至两倍大小，发酵完成。

将面团取出，揉匀排气，分成3个小剂子，滚圆，松弛15分钟左右。

取一份面剂子，擀成牛舌状。沿长边卷起。成长条状，

中间放上热狗肠，用手按下。摆入烤盘，放在温暖湿润处发酵。

面团发酵好后取出，用手将热狗肠再向下按按，让其和面团贴的更紧实。

在面团表面刷蛋液，撒葱花。依次挤上番茄酱和沙拉酱。

放入预热好的烤箱，中层，上下火170度烤25分钟左右。表面金黄，出炉。

口口都是肠。。。。

发表于2020-08-04 10:26:17