最后三条牛肉热狗肠，

用面包纸模做成面包船。

这个分量的面团大概可以做4-5个面包船，

但是只有3条肠。

硬塞进纸模，结果涨了个爆满，

看起来吃水很深的样子。。。。。

用料：高筋粉140克，鸡蛋25克，白砂糖10克，炼乳15克，盐1.5克，酵母2.5克，纯牛奶70克，黄油12克，牛肉热狗肠3根，番茄沙司适量，沙拉酱适量

将鸡蛋，纯牛奶，盐，糖，炼乳，面粉，酵母放入盆面包桶，启动和面程序。

揉到面团光滑后加入软化的黄油，再次启动和面程序。面团能够拉出薄膜，结束揉面。

将揉好的面团放入大碗，盖上保鲜膜，进行发酵。面团长大至2～2.5倍即可。

将发酵好的面团揉出气泡，分成3个小面团，滚圆，松弛15分钟左右。

将每个面团擀成椭圆形，再顺长边卷起。

再将卷好的面卷搓成长条，长度大约为肉肠的2倍。

将搓好的面条两端相叠捏紧，成环形，放入面包纸模中。

再将肉肠放入环形中央，向下压实，摆入烤盘，最后发酵约1小时。

面团长大，表面刷蛋液，依次挤上番茄沙司和沙拉酱。

放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤20～25分钟。烤好后，立即取出。

超载。。。。

发表于2020-08-19 09:49:09