那些复合调味料总是让人感到茫然，

索性与土豆计划结合

来一道鲜鸡汁调味的土豆饼

鸡汁中有油盐及各种调味料

可以省去一切调料

额外加些葱与胡椒增香

参考某些包子的做法

酵母与泡打粉并用，增加蓬松感。

效果不错。。。

用料：土豆140克，鲜鸡汁40克，鸡蛋1个，中筋面粉80克，水30克，酵母1克，葱2根，黑胡椒碎适量，泡打粉1克。

土豆蒸熟捣成泥，葱洗净切成葱花，备用。

在土豆泥中加入鲜鸡汁，拌匀，

加入鸡蛋和水，搅拌均匀。

筛入面粉和泡打粉，加入酵母，拌成均匀面糊。

加入葱花和黑胡椒碎，拌匀，盖上保鲜膜，静置发酵。

面糊膨胀，有小气孔产生，发酵完成。

预热华夫机。取适量面糊放入华夫机中。

盖上盖子，加热3分钟左右。

揭盖，表面金黄。出炉，置晾架上晾至温热食用。

咸鲜葱香土豆饼。。。

发表于2020-11-07 09:42:24