天冷不适合动椰子油

离开炉火的温暖，液态椰子油迅速回到固体状

面团只在手里才柔软

一旦放在冰凉的案台上，便分分钟变成石头

好在成品的芝麻酥还真是酥。。。。

用料：低筋面粉90克，玉米淀粉10克，无铝泡打粉2克，椰子油50克，糖30克，全蛋液20克，芝麻20克

将糖和蛋液倒入大碗，搅打至糖溶化。

倒入融化椰子油，充分搅拌乳化，

面粉，淀粉和泡打粉混合，一起筛入碗中。搅拌揉成团，

分割成10克/个，搓成小球，滚上芝麻，

烤箱预热180度，中层，上下火烤18-20分钟，

烤好取出放凉，酥脆可口。

芝麻香。。。。

发表于2021-01-07 10:10:27