超浓香的奶酪华夫

皮色金黄，香气袭人

蔓越莓的小颗粒在白色奶酪中闪烁红光。。。。

面团：奶油奶酪30g，橄榄油20g，饺子粉100g，鲜酵母3g，蜂蜜10g，盐1g，鸡蛋1个，牛奶20g。

馅料：奶油奶酪40g，蔓越莓干10g。

将牛奶倒入鲜酵母中，搅拌至溶化。

再同除奶酪与橄榄油外的其他面团料一起倒入碗中，揉成均匀面团。

加入奶酪和橄榄油。揉成均匀光滑面团，放入容器，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜。

第二天取出，面团发酵到2倍大。

取出排气，分割成4个，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

蔓越莓干切碎，备用。将松弛好的面团擀扁。

包入奶酪和蔓越莓碎。捏紧收口。

滚圆，收口向下，醒发30分钟。

华夫饼机预热。

放入面团。盖上盖子，加热3-5分钟。

揭盖，表面金黄。出炉，晾凉。

香。。。。。

发表于2021-04-16 10:00:23