最后的奶酪，做个夹心莜面华夫饼

单纯奶酪有点太单调，再塞点玫瑰酱

结果，莜面削减了面团的筋性，兜不住漏浆的玫瑰酱

玫瑰酱纯甜口味，搭配奶酪远不如酸酸甜甜的蔓越莓

面团：饺子粉75克，莜面粉75克，鸡蛋1个约45克，牛奶45克，糖25克，盐1克，鲜酵母5克，橄榄油25克。

馅料：奶油奶酪60克，玫瑰酱30克

将牛奶倒入鲜酵母中，搅拌至溶化。再同所有面团料一起倒入碗中，

揉成均匀光滑面团，放入容器，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜。第二天取出，面团长大大。

回温后取出排气，分割成6个，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

将松弛好的面团擀扁，包入奶酪和玫瑰酱。捏紧收口。

滚圆，收口向下，按扁，醒发30分钟。

预热华夫饼机。刷油，放入面团，加热3分钟左右。

揭盖，表面金黄。出炉，晾凉。

看起来挺香

发表于2021-05-03 09:49:59