摊成饼叫披萨，卷起来就是面包卷，

同样的食材，同样的味道，

只不过换一种形式，就有了别样的新奇

面团：高筋粉140克，牛奶45克，淡奶油25克，鸡蛋22克，白砂15克，鲜酵母6克，盐1.5克，黄油15克。

馅料：自制披萨酱30克，马苏里拉芝士35克，培根火腿肠35克，番茄酱适量

将除黄油外的面团料放入面包机揉到光滑，再加入黄油，揉至拉膜。

揉好的面团放入大碗中发酵。

面团长至两倍大。轻揉排气后盖上保鲜膜静置15分钟，

把肉肠切碎待用，用擀面杖将面团擀开成方形。

均匀涂抹上披萨酱，撒上芝士碎和切碎的肉肠，在一边留出一厘米空白，

从上往下小心卷起来，成圆筒状。捏紧收口。

将卷好的面团平均分割成五份，

切面向上，放入蛋糕模中，放到温暖湿润的环境中进行二发，

大约发到两倍大，刷上蛋液，将番茄酱放在一次性裱花袋中，剪一小口，成Z字形挤到面包上。

放入预热好的烤箱，中层175度20分钟左右，出炉，即刻脱模，趁热食用。

松软可口。。。。

发表于2021-07-13 09:27:22