收到一包香辣调味料，不吃辣的人感到很为难。

做个莜面鱼鱼，少放点料，意思一下。

料包未拆便可闻见浓香，不禁想起康师傅红烧牛肉面来。

用了很多汤希望可以稀释掉辣味，

先把配菜煮到半熟再放调料，可以少吸收些许辣味，

出锅时再撇去表面红油，也可以少吃些辣，

最后入口，一个字，辣。。。。

用料：莜面粉65克，沸水60克，丝瓜1根，香菇2朵，葱1根，培根火腿肠4片，盐适量，香辣调味料15克，骨汤或清水适量。

一边搅拌一边将沸水冲入莜面粉中，将莜面粉搅拌成颗粒状，

再用手揉成光滑面团。搓成细长条，切成等大的小颗粒，

将每个小颗粒搓成中间粗两头尖的小鱼鱼。

倒入沸水锅中，煮约2分钟，熟透捞出，过凉水，备用。

丝瓜洗净去皮，切成斜片，香菇切片，葱切成葱花，备用。

锅中倒入骨汤，煮沸后放入丝瓜和香菇，加入香辣调味料，

丝瓜香菇煮熟后加入少许盐，再加入焯好的莜面鱼鱼，

放入肉肠片，再煮两分钟，即可。

出锅，撒上葱花，趁热食用。

看着也算丰盛。。。。。

发表于2021-07-19 09:59:24