剩下的一段肉肠，拿来做成芝士热狗棒吧

不喜欢油炸，变炸为烤，

油炸的看起来颜色更加金黄，表面油润；

烤的颜色似乎就没那么诱人，表面干脆。

口感略有差异，但都一样的芝香浓郁～

用料：培根火腿肠一段，普通面粉200克，鲜酵母6克，水120克，盐1/4小勺，糖5克，面包糠适量，马苏里拉芝士80克

鲜酵母加少量水融化，再将面粉，糖，酵母，盐倒入大碗，分次加水，和成面团。

成型的面团硬度像耳垂一般。揉到三光后，加一点食用油，再充分揉搓成一个光滑的面团。

盖上保鲜膜，发至两倍大。

等待面团发酵的时间，将香肠切成8份，穿在签子上。

软化的芝士碎用手捏成块，穿在签子的顶部。粗细和香肠一样，尽量不要露出签子尖。

面团发好后揉搓排气，分割成8等分。

取一块面团擀成椭圆形，将穿好的签字放在面片中，

用面片把香肠和芝士块全部裹起。顶部不要露出签子。

表面刷水，在面包糠上滚一圈，使表面沾满面包糠。

表面刷油，摆入烤盘。放入预热好的烤箱，中层，上下火180-200度，烤约15-20分钟。

表面金黄，出炉。晾至温热，表面挤上番茄酱食用。

配番茄酱很搭。。。。

发表于2021-08-04 09:25:41