酸梅汤之二

乌梅与洛神花的分量在这里增加了不少，

而桂花与陈皮的加入，为酸梅汤增添了更多的风味。

如煎汤药一般分两次煎煮，希望可以尽可能地使将食材的味道溶出。

味道还真不错，只是和记忆中的酸梅汤似乎还差了那么一点。。。。

用料：水3000毫升，乌梅50克，山楂18克，冰糖100克，洛神花10克，糖桂花5克，陈皮15克

除冰糖与糖桂花以外的食材，用水过一遍后放入大碗，加入一半清水浸泡1小时以上。

倒入砂煲中，大火煮开后转小火煮30分钟，倒出汁液，再加入剩下的清水，再次大火煮开后转小火煮30分钟。

将两次的汁液倒在一起，滤除渣滓。放入冰糖，再加入糖桂花，晾凉。

一杯暑尽消。。。。

发表于2021-08-12 09:49:48