酸梅汤之三

山楂与乌梅等量，入口第一感是山楂的酸，随后才是梅子的味道漫上来。

只用了100克冰糖，这个酸甜似乎也还好，没感觉酸得过分

冰糖后下与山楂乌梅同煮，煮后的山楂干似乎也浸染了糖的甜味，竟似有些冰糖葫芦的影子

乌梅似乎特别不容易煮开，浸泡许久，又煮了许久，煮后的乌梅似乎依然让人酸不可耐

用料：乌梅50克，山楂干50克，洛神花5朵，陈皮2.5克，冰糖100克，水2.5升

把全部材料放入容器中，放入一半水，浸泡1小时以上。

倒入砂煲中，大火煮开，小火再煮30分钟。开锅后滤出汤汁。

然后再倒入剩下的水，把所有冰糖放入汤汁。再煮一锅。

滤出和之前的汤汁倒在一起。放凉后倒入容器，放冰箱储存。

假装红酒。。。。

发表于2021-08-15 10:23:52