两个咸蛋黄腊肠，一圈腊肠上嵌着个咸蛋黄

包在面包里，想象一下一口吃到咸蛋黄与肉肉的感觉

顺手把芥末酱薅过来作个配角，好像没感觉增色多少

割口并没有如想象中那样把咸蛋黄露出来，凑合着看了

面团：高筋面粉135克，牛奶55克，糖15克，鸡蛋27克，鲜酵母5克，盐1克，黄油15克，

馅料：蛋黄腊肠2个，芥末酱适量

将面粉、蛋液、白砂糖、牛奶倒入大碗。揉成均匀面团，放入冰箱冷藏一夜。

取出，加入黄油、盐揉匀。再加入酵母，揉匀。

放入面包机中，搅拌30分钟。至面团能拉出薄膜。

滚圆，放入大碗，盖上保鲜膜，发酵。至面团发至2-3倍大。

取出排气，分割成2等分，滚圆，松弛20分钟左右。擀成圆形。

将蛋黄腊肠蛋黄向下，放在面片上，挤上芥末酱，再将面团边缘向中间捏紧，

收口向下放入烤盘中，醒发约一小时。在表面割十字刀口，深可见馅，表面再刷上蛋液，

放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烤15分钟左右。表面金黄，取出，置晾架上晾凉。

看着也还好。。。

发表于2021-10-10 09:46:13